開小酒館要做哪些準(zhǔn)備？

首先最重要的不用多說的肯定是酒水，酒水可是小酒館的重中之重，是咱酒館的靈魂所在。要想開個(gè)好酒館，找到靠譜的酒水供應(yīng)商那是第一步。有些供應(yīng)商嘴上說得好聽，說自己的白酒是純糧釀造，可真拿到手，說不定就是勾兌的，喝起來(lái)口感差，品質(zhì)也不穩(wěn)定。咱一定得讓供應(yīng)商把產(chǎn)品資質(zhì)證明拿出來(lái)，像生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告這些，都得齊全，保證每一款酒都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。要是有條件，最好能去供應(yīng)商的酒廠看看，瞅瞅他們的生產(chǎn)環(huán)境干不干凈，釀造工藝靠不靠譜，儲(chǔ)存條件達(dá)不達(dá)標(biāo)。只有從源頭上把好酒品質(zhì)量關(guān)，咱才能留住顧客，讓他們常來(lái)光顧。

二是店內(nèi)的布局跟裝飾，門頭、貨架或酒柜、廣告墻紙、背景墻、收銀臺(tái)這些東西。店外的燈箱、發(fā)光字也很重要，酒保（酒桶造型等裝飾品）設(shè)置需看當(dāng)?shù)爻枪芤?guī)定。然后是酒壇配套的東西，儲(chǔ)存散酒得用酒缸，咱得挑那種密封性好、材質(zhì)安全的，這樣酒的品質(zhì)才不會(huì)受影響。用紅布和絲帶把酒缸裝飾一下，水龍頭得裝在方便打酒的地方，出酒也得順暢。酒缸口可以用保鮮膜封上，既能防止酒揮發(fā)，又能擋住灰塵。價(jià)格牌得弄得清楚、顯眼，每款散酒賣多少錢都標(biāo)明白，讓顧客一看就知道，省得因?yàn)閮r(jià)格不清楚鬧誤會(huì)。不過加盟醉開心免費(fèi)提供酒缸。

還有打酒工具得準(zhǔn)備好。不同大小的塑料壺都要有，方便顧客按自己的需求買酒。酒提和漏斗得精準(zhǔn)又耐用，打酒的時(shí)候酒才不會(huì)灑出來(lái)，顧客體驗(yàn)好，也不會(huì)浪費(fèi)。準(zhǔn)備些小的品酒杯，讓顧客買之前先嘗嘗味道，這樣更有可能下單。這些打酒工具得定期清洗、消毒，保證干凈衛(wèi)生，顧客用著才放心。

酒旗、店內(nèi)店外張貼的條幅、授權(quán)牌、榮譽(yù)證書、塑料壺的小貼紙、廣告單頁(yè)、宣傳海報(bào)等，這些都要提前準(zhǔn)備好。另外，準(zhǔn)備些會(huì)員卡、代金券、積分卡，能讓顧客多來(lái)幾次，增加回頭客。個(gè)人名片方便和客戶長(zhǎng)期打交道，收款碼和個(gè)人二維碼，交易、溝通都用得上，得準(zhǔn)備好。記賬本用來(lái)詳細(xì)記收入和支出，廠家證件、檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨清單這些，找個(gè)文件夾或者袋子放好，說不定啥時(shí)候就需要查看。還有，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證這些證件，一定要按規(guī)定貼在顯眼的地方，合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，這樣也能給顧客留下好印象 。

籌備開家小酒館可不是件容易事兒，得方方面面都考慮周全。從采購(gòu)酒水、布置裝修，到準(zhǔn)備酒具、輔助銷售的物品，再到宣傳推廣，每個(gè)環(huán)節(jié)都得咱們花心思去安排。既然咱決定開了，那就要全方位考慮，安排妥當(dāng)。

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